"Este libro demuestra lo increíble que ha sido la vida de Eric, tanto dentro como fuera de la cocina. Ahora que se ha convertido en uno de los mejores chefs del mundo, cobra todo el sentido. Es un retrato de un chef joven. Es infinitamente entretenido y enseña a los cocineros jóvenes cómo era antes." (Tomado de la contraportada del libro )