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"A menudo asociamos la alimentación sana con comidas insípidas y monótonas, hoy sabemos que es posible disfrutar de platos deliciosos sin poner en juego la salud ni la dieta. Lo mejor es que tampoco requiere de sacrificio o restricciones. Solo se necesita adoptar algunas conductas simples, como utilizar ingredientes magros y que generen saciedad, respetar las porciones y optar por métodos de cocción saludables." (Tomado de la contraportada del libro)