Operaciones básicas y servicios en restaurante y eventos especiales / Francisco García Ortiz, Pedro Pablo García Ortiz, Mario Gil Muela

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TextoIdioma: Español Series Hostelería y turismo. Servicios en restauración | Hostelería y turismo. Servicios en restauraciónMadrid : Ediciones Paraninfo, 2011Edición: 2a. edDescripción: xv, 324 Páginas : ilustraciones a color ; 24 cm Tipo de medio:

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Prólogo en página xv
Páginas web de interés y Ejercicios al final de cada capítulo
Glosario en página 317

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