The nouvelle cuisine / Jean Troisgros y Pierre Troisgros
Tipo de material:
TextoIdioma: Inglés Londres : Papermac, ©1982Descripción: 300 Páginas ; 23.5 cm Tipo de medio: - 0333329775
- 641.5944 T845 21
Contenidos:
Resumen: "El libro es un hito y un Gukbook muy accesible. Se trata por supuesto, de recetas de grandes cocineros, pero muchas de ellas también se acercan a la deliciosa sencillez de la cocina casera francesa " (Tomado de la contraportada del libro)
Pasteles -- Salsas -- Sopas -- Ensaladas -- Primeros platos ligeros -- Huevos -- Pez -- Aves de corra y caza --Verduras -- Postres
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Estado | Código de barras | |
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Libro de Reserva
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Biblioteca Cesde Sede Centro | Federico Trujillo Uribe | 641.5944 T845 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 09974 |
Lista de ilustraciones en la página 7
Menús para el cocinero casero en la página 14
Tablas de conversión en la página 17
Índice en la página 291
Pasteles -- Salsas -- Sopas -- Ensaladas -- Primeros platos ligeros -- Huevos -- Pez -- Aves de corra y caza --Verduras -- Postres
"El libro es un hito y un Gukbook muy accesible. Se trata por supuesto, de recetas de grandes cocineros, pero muchas de ellas también se acercan a la deliciosa sencillez de la cocina casera francesa " (Tomado de la contraportada del libro)
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