¿Quiere usted comer bien? / A. Bernard Gilbert, Joaquín Sans Miralles
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Series Biblioteca Hispania | Biblioteca HispaniaEspaña: Ramon Sopena, 1959Descripción: 734 Páginas ; 23 cm Tipo de medio: - 641.013 B518 21
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Estado | Código de barras | |
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Libros
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Biblioteca Cesde Sede Centro | Federico Trujillo Uribe | 641.013 B518 (Navegar estantería(Abre debajo)) | En procesamiento Técnico | 09866 |
Índice de ilustraciones en la página 686
De la alimentación y los alimentos en la página 27
Conservación de los alimentos en la página 36
Salsas -- Adobos -- Rellenos -- Guarniciones -- Entremeses -- Canapés -- Croquetas -- Pastelillos -- Ensaladas -- Consomés y caldos -- Cremas -- Cocidos -- Potajes -- Purés -- Huevos -- Pescados -- Mariscos -- Carnes -- Cerdo -- Aves -- Caza -- Verduras y hortalizas -- Arroz -- Pastas italianas -- Pasteleria -- Duces de frutas -- Bebidas -- Cocktails
"He aquí un nuevo libro de cocina que nos complacemos en presentar a nuestros lectores, redactado por el prestigioso chef francés A. Bernard Gilbert, con la colaboración de aquel gran maestro de cocineros que fue don Joaquín Sans Miralles." (Tomado del libro)
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