Informacion del autor en la solapa del libro
Anexos en la página 343
Términos culinarios en la página 369
Índice analítico en la página 373

Buenos días -- Desayuno completo -- Compra inteligente -- Cómo guardar los alimentos -- En la cocina -- Poner la mesa -- Comida en familia -- Siesta: cómo el cuerpo humano procesa los alimentos -- Papilla de frutas -- El espejo y la báscula -- Kilómetros contra calorías -- Merienda antioxidante -- Palomitas y refrescos -- Comer bien fuera de la casa -- Los malentendidos del alcohol -- Buenas noches

"La cocina de la salud muestra cómo se puede tener una alimentación sana y al mismo tiempo disfrutar comiendo. El libro reconstruye la vida de una familia a lo largo de un día cualquiera para ilustrar cómo mejorar el desayuno, la compra, la conservación de los alimentos en casa o la manera de cocinarlos, entre otros aspectos relacionados con nuestra alimentación. Pero la obra no se limita a hablar de nutrición sino que se enmarca en el contexto más amplio de la salud, de modo que aborda también cuestiones como la actividad física, el control del peso , de la presión arterial o del colesterol o cómo enseñar a los niños a cuidar su cuerpo y evitar adicciones. El lector de la cocina de la salud - que incluye abundantes tablas ilustradas con consejos prácticos - descubrirá cómo personas de todas las edades, con gustos y necesidades diferentes, pueden compartir mesa y comer de manera placentera y equilibrada y llevar una vida sana." (Tomado de la contraportada del libro)