Cocinas de agua, tierra, aire y fuego : historias de vida y cocinas en el canal del Dique, departamento de Bolívar / Coordinadora proyecto, textos y fotografías Klaudia Cárdenas Botero; Apoyo Ilustraciones Eduard Martínez Cano; Corrección de estilo Juan Andrés Valderrama; Diseño La Silueta.
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Bogotá : Ministerio de Cultura; Fundación Tridha, 2014Descripción: 164 páginas : Fotografías en blanco y negro ; 24 cm Tipo de medio: - 9789589967751
- 21 641.59861 C266c
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Estado | Código de barras | |
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Libro de Reserva
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Biblioteca Cesde Sede Centro | Federico Trujillo Uribe | 641.59861 C266c (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 02129 |
Introducción en página 29.
Contexto en página 32.
Historias de vida en página 38.
Utensilios en página 138.
De nuestras "expresiones" en página 163.
Este libro es resultado del proyecto desarrollado por el Ministerio de Cultura y la Fundación Tridha en los municipios de Soplaviento, San Estanislao de Kostka y el corregimiento de Malagana, en la región del Dique, en el departamento de Bolívar. Este proyecto contó con la participación de un equipo de investigadores locales, identificaron un nutrido grupo de portadoras de tradiciones, quienes desde sus experiencias de vida y recuerdos de infancia aportaron a la reconstrucción de los sistemas culinarios locales y al reconocimiento de las dinámicas de cambio actual en la conservación de prácticas o la pérdida de conocimientos y productos locales.
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