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El aprendiz de panadero : el arte de elaborar un pan extraordinario / Peter Reinhart; Fotografía Ron Manville, Aaron Wehner; Traducción Jorge Rizzo

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Tipo de material: Texto

TextoIdioma: Barcelona : RBA, 2006Descripción: 304 páginas : ilustraciones en color; 26 cm Tipo de medio:

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I. ¿Qué es lo que tiene el pan? -- II. Los cimientos del pan: presentación -- III. Fórmulas.

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Tipo de ítem	Biblioteca actual	Colección	Signatura topográfica	Estado	Código de barras
Libros	Biblioteca Cesde Sede Centro	General	641.815 R371 (Navegar estantería(Abre debajo))	Disponible	00636

I. ¿Qué es lo que tiene el pan? -- II. Los cimientos del pan: presentación -- III. Fórmulas.

Título original en inglés: The bread baker's apprentice

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