Chef´s Choice : 22 culinary masters tell how japanese food culture / Saori Kawano y Don Gabor
Tipo de material:
TextoIdioma: Inglés New York : Conversation Arts Media, ©2015Descripción: 319 Páginas : fotografías ; 23 cm Tipo de medio: - 9781879834279
- 641.5952 K22 21
Contenidos:
Resumen: "Esta sabrosa colección de minimemorias, estos maestros culinarios cuentan quien y que los motivo a convertirse en chefs. Describen las influencias iniciales de su carrera , la formación, los ingredientes y herramientas japonesas favoritas y el papel fundamental que ha desempeñado la cultura gastronómica japonesa en su cocina y su desarrollo profesional" (Tomado de la contraportada el libro)
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Estado | Código de barras | |
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Libros
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Biblioteca Cesde Sede Centro | Federico Trujillo Uribe | 641.5952 K22 (Navegar estantería(Abre debajo)) | En procesamiento Técnico | 09945 |
Glosario de ingredientes y términos japoneses en la página 300
Libros de cocina seleccionados de chefs participantes en la página 305
Recursos adicionales en la página 319
"Esta sabrosa colección de minimemorias, estos maestros culinarios cuentan quien y que los motivo a convertirse en chefs. Describen las influencias iniciales de su carrera , la formación, los ingredientes y herramientas japonesas favoritas y el papel fundamental que ha desempeñado la cultura gastronómica japonesa en su cocina y su desarrollo profesional" (Tomado de la contraportada el libro)
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