La tierra de la abundancia / Ministerio de Cultura
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Colombia: Ministerio de Cultura, 2015Descripción: 87 Páginas : Fotografías a color; 23.5 cm Tipo de medio: - 9789585784727
- 641.598617 SO685 21
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Estado | Código de barras | |
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Libro de Reserva
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Biblioteca Cesde Sede Centro | Federico Trujillo Uribe | 641.598617 SO685 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 09878 |
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Incluye bibliografía en la página 89
La tierra de la abundancia: el departamento del Amazonas -- La alimentación y las cocinas de la tierra de la abundancia -- Valores sociales de la alimentación en los pueblos indígenas del sur del Departamento del Amazonas -- Los espacios de uso de la selva -- Las técnicas de transformación -- Los fogones y los utensilios -- Las preparaciones -- De sobremesa -- Agradecimientos
"Las cocinas tradicionales del departamento del Amazonas tienen sus raíces en la forma como los pueblos indígenas que habitan este territorio se han relacionado con la naturaleza, interpretando sus cambios, adaptando sus formas de vivir para hacer un aprovechamiento sostenible respetuoso de los deferentes recursos. Son cocinas en donde se mantiene todavía el equilibrio entre las palabras y los actos, entre lo espiritual y lo material. (Tomado del libro)"
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