La tierra de la abundancia /
La tierra de la abundancia /
Ministerio de Cultura
- 87 Páginas : Fotografías a color; 23.5 cm.
Incluye bibliografía en la página 89
La tierra de la abundancia: el departamento del Amazonas -- La alimentación y las cocinas de la tierra de la abundancia -- Valores sociales de la alimentación en los pueblos indígenas del sur del Departamento del Amazonas -- Los espacios de uso de la selva -- Las técnicas de transformación -- Los fogones y los utensilios -- Las preparaciones -- De sobremesa -- Agradecimientos
"Las cocinas tradicionales del departamento del Amazonas tienen sus raíces en la forma como los pueblos indígenas que habitan este territorio se han relacionado con la naturaleza, interpretando sus cambios, adaptando sus formas de vivir para hacer un aprovechamiento sostenible respetuoso de los deferentes recursos. Son cocinas en donde se mantiene todavía el equilibrio entre las palabras y los actos, entre lo espiritual y lo material. (Tomado del libro)"
9789585784727
Preparación de Alimentos
Gastronomía
Culinaría
Alimentos
Recetas de Cocina
Platos y menús
Comida colombiana
Recetas colombianas
Gastronomía Colombiana
Alimentos Indigenas
Indigenas de Colombia
Identidad cultural--Cocina
Nutricion Indigena
641.598617 / SO685
Incluye bibliografía en la página 89
La tierra de la abundancia: el departamento del Amazonas -- La alimentación y las cocinas de la tierra de la abundancia -- Valores sociales de la alimentación en los pueblos indígenas del sur del Departamento del Amazonas -- Los espacios de uso de la selva -- Las técnicas de transformación -- Los fogones y los utensilios -- Las preparaciones -- De sobremesa -- Agradecimientos
"Las cocinas tradicionales del departamento del Amazonas tienen sus raíces en la forma como los pueblos indígenas que habitan este territorio se han relacionado con la naturaleza, interpretando sus cambios, adaptando sus formas de vivir para hacer un aprovechamiento sostenible respetuoso de los deferentes recursos. Son cocinas en donde se mantiene todavía el equilibrio entre las palabras y los actos, entre lo espiritual y lo material. (Tomado del libro)"
9789585784727
Preparación de Alimentos
Gastronomía
Culinaría
Alimentos
Recetas de Cocina
Platos y menús
Comida colombiana
Recetas colombianas
Gastronomía Colombiana
Alimentos Indigenas
Indigenas de Colombia
Identidad cultural--Cocina
Nutricion Indigena
641.598617 / SO685
