Nuevo manual de cocina / Zaida Restrepo de Restrepo
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Colombia: Granameri, 1957Descripción: 178 Páginas; 20 cm Tipo de medio: - 641.5 R436n 21
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Estado | Código de barras | |
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Libro de Reserva
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Biblioteca Cesde Sede Centro | Federico Trujillo Uribe | 641.5 R436n (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 09870 |
Navegando Biblioteca Cesde estanterías, Ubicación en estantería: Sede Centro, Colección: Federico Trujillo Uribe Cerrar el navegador de estanterías (Oculta el navegador de estanterías)
| 641.5 P132 The flavor bible : the essential guide to culinary creativity, based on the wisdon of america´s most imaginative chefs / | 641.5 R436 La cocina, la mesa y el servicio moderno/ | 641.5 R436n Nuevo manual de cocina / | 641.5 R436n Nuevo manual de cocina / | 641.5 R871 Huevos / | 641.5 R888 The Mike Roy cook book / | 641.5 S256 El repertorio de la cocina / |
Nota preliminar en la página 5
Explicaciones importantes en la página 7
Sopas y cremas -- Arroz -- Papas -- Plátanos verdes -- Plátanos maduros-- Bananos -- Fritos -- Legumbres -- Aves -- Pescados -- Pasteles, flanes y souffles -- Dulces -- Postres -- Tortas y pasteles dulces -- Bizcochos y cubiertas -- Cubiertas para bizcocho -- Panadería -- Cocktails
"Al dar hoy a la publicidad este Nuevo manual, quiero anotar que él está escrito en lenguaje sencillo, sin rebuscamientos literarios y con el único propósito de hacer que las recetas puedan ser preparadas por cualquier persona, bien sea que las amas de casa y especialmente las recién casadas quieran hacerse cargo de ellas por si mismas o prefieran comisionar al personal del servicio. Por esta razón, las unidades de medida y los procedimientos que deben ser empleados, se explican aquí en la forma más clara y práctica que ha sido posible. " (Tomado de la note preliminar del libro)
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