Operación Cocina : si dominas la técnica dominas el sabor / Casa Editorial El Tiempo; Colaboración Escuela de Gastronomía Mariano Moreno; Coordinación general Dalila Posada Fernández
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Bogotá : Casa Editorial el Tiempo, ©2016Descripción: 200 Paginas : Gráficas y fotografías a color; 30 cm Tipo de medio: - 9789587064193
- 21 641.5 T562
Contenidos:
Métodos de cocción húmedos -- Métodos de cocción secos -- Vegetales -- Frutas -- Huevos -- Fondos sopas y cremas -- Cortes de la carne de res -- Alistamiento de carne de res -- Arroz y otros cereales
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Código de barras | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
Libros
|
Biblioteca Cesde Sede Centro | General | 641.5 T562 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 03449 | ||
|
Libros
|
Biblioteca Cesde Sede Centro | General | 641.5 T562 (Navegar estantería(Abre debajo)) | ej. 2 | Disponible | 02456 |
Navegando Biblioteca Cesde estanterías, Ubicación en estantería: Sede Centro, Colección: General Cerrar el navegador de estanterías (Oculta el navegador de estanterías)
| 641.5 S454t The flavor thesaurus | 641.5 SE492 Servsafe 6th edition coursebook / | 641.5 T562 Operación Cocina : | 641.5 T562 Operación Cocina : | 641.555 R457 El gran libro del sándwich / | 641.56 T147 Tallado de frutas y verduras / | 641.563 D944 Postres cero azúcar : 40 recetas apetitosas sin azúcar añadido / |
Introducción en páginas preliminares.
Bienvenido a tu cocina en página 9.
Medidas y equivalencias en página 193.
Glosario en página 197.
Sobre los chefs y agradecimientos en página 200.
Métodos de cocción húmedos -- Métodos de cocción secos -- Vegetales -- Frutas -- Huevos -- Fondos sopas y cremas -- Cortes de la carne de res -- Alistamiento de carne de res -- Arroz y otros cereales
No hay comentarios en este titulo.
Iniciar sesión para colocar un comentario.
