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Áreas gastronómicas. La gastronomía del siglo XXI :

Celso Gularte, Hugo

Áreas gastronómicas. La gastronomía del siglo XXI : una visión técnica del nuevo escenario comercial / Hugo Celso Gularte; Diseño general y tapa Pablo de Ferrari;Edición Rosana Cabrera - 1a. ed. - 181 Páginas : Ilustraciones en blanco y negro; 19.5 cm.

Agradecimientos en página 5
Prefacio en página 9
Acerca del autor en página 181

ISBN: 9789875842168

Subjects--Topical Terms:
Restaurantes
Bares
Eventos
Hoteles
Gastronomía

Dewey Class. No.: 641 / C394

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