000			01909nam a22003617 4500
003			CO-MdCES
005			20240517155829.0
008			170814s1982 us o||gr|||| 001 0 eng d
020			_a0394528530
040			_aCO-MdCES _erda
041	0		_aeng
082	0	4	_a641.5944 _bB665 _221
100			_aBocuse, Paul _942584
245	1	0	_aPaul Bocuse in your kitchen : _ban introducction to classic french cooking _cPaul Bocuse; Traducción de Mary Hyman
264			_aEstados Unidos : _bRandom House, _c©1982.
300			_a351 Páginas : _bfotografías a color; _c23 cm.
337			_2rdamedia
338			_2rdacarrier
500			_aConsejos generales en la página 11 Unas palabras para los cocineros estadounidenses por Philip y Mary Hyman en la página 15 Diccionario de términos y procedimientos en la página 345 Lista de ilustraciones en la página 347
505			_aVino frances como elegirlos y servirlos -- Sopas -- Encurtidos y condimentos -- Huevos -- Salsas -- Pescados y mariscos -- Variedades de carnes -- Aves de corral y caza -- Carne -- Verduras -- Pasta y arroz -- Postres -- Pasteles -- Mermeladas y jaleas -- Bebidas calientes --
520			_a"Ni trufas, ni caviar, ni langosta; no encontrara ingredientes tan costosos en las recetas que he escrito para este libro. Hace muchos años que quiero escribir un libro como este, un libro para personas que aman la buena comida pero confiesan que nunca han aprendido a cocinar correctamente." (Tomado de la contraportada del libro)
650	1	7	_934541 _aRecetas de Cocina
650	1	7	_924387 _aCocina Francesa
650	1	7	_924390 _aCocina Internacional
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