Comida ambulante : ofertas gastronómicas de Lima Norte: Pablo Macera y Santiago Tácunan
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Lima: Universidad de San Martín de Porres, 2014Descripción: 242 Páginas : Fotografías a blacco y negro; 30 cm Tipo de medio: - 9786124221224
- 641.598525 M142 21
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Estado | Código de barras | |
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Libro de Reserva
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Biblioteca Cesde Sede Centro | Federico Trujillo Uribe | 641.598525 M142 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 10003 |
Fuente documentales en la página 241
Incluye bibliografía en la página 237
Comercio ambulante -- Mercados -- Molo muelle de ancón -- Historias de vida -- Las combis del sabor -- Mobiliario y utensilios
"En este libro se muestras las principales propuestas gastronómicas ambulante de Lima Norte, que se caracterizan por brindar un servicio personalizado, rápido y económico. Se estudia la oferta gastronómica, así como legislación distrital, los utensilios, pero sobre todo la historia de las personas dedicadas a este tipo de negocio. Un acápite especial ha sido asignado a la descripción de las combis salchipaperas que en los últimos años han generado una oferta que cada día cautiva." (Tomado de la contraportada del libro)
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