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1.
Tratado de charcutería artesana : técnicas básicas, jamones, salchichas y salchichones, morcillas negras, morcillas blancas, rilletes y chicharrones, productos ahumados /
Marcel Cottenceau, Jean-François Deport, Jean-Pierre Odeau; Traducción Yolanda Chaves; Dirección Pierre Michalet; Revisión técnica Juan Aldomá; Coordinación editorial Alberto Marín
por
Cottenceau, Marcel
Deport, Jean-François
Odeau, Jean-Pierre
Chaves, Yolanda
[Traducción]
Michalet, Pierre
[Dirección]
Aldomá, Juan
[Revisión técnica]
Marín, Alberto
[Coordinación editorial ]
Tipo de material:
Texto
; Forma literaria:
No es ficción
; Audiencia:
General;
Idioma:
Madrid (España) :
Otero Ediciones : Ediciones Garriga,
1997
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Biblioteca Cesde
(1)
Signatura topográfica:
664.9 C846
.
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2.
Tratado de charcutería artesana : patés, terrinas y ballotinas de hígados, cerdo, ternera y aves anduilles y anduilletes-Foie gras /
Marcel Cottenceau, Jean-François Deport, Jean-Pierre Odeau; Traducción Yolanda Chaves; Dirección Pierre Michalet; Revisión técnica Juan Aldomá; Coordinación editorial Alberto Marín
por
Cottenceau, Marcel
Deport, Jean-François
Odeau, Jean-Pierre
Chaves, Yolanda
[Traducción]
Michalet, Pierre
[Dirección]
Aldomá, Juan
[Revisión técnica ]
Marín, Alberto
[Coordinación editorial ]
Tipo de material:
Texto
; Forma literaria:
No es ficción
; Audiencia:
General;
Idioma:
Madrid (España) :
Otero Ediciones : Ediciones Garriga,
1997
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Biblioteca Cesde
(1)
Signatura topográfica:
664.9 C846
.
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