El gran manual del panadero : para hacer realidad tus sueños más golosos / Rodolphe Landemaine; Fotografías de Joerg Lehmann; Ilustraciones de Yannis Varoutsikos; Complementos científicos de Anne Cazor; Diseño Yannis Varoutsikos; Maquetación Chimene Denneulin; Estilismo Orathay Souksisvanh; Revisión Audrey Genin, Emilie Collet y Michéle Fernández; Revisión técnica de traducción Victória Ballesta; Preimpresión AuraDigit
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Barcelona : RBA, 2017Descripción: 287 Páginas : ilustraciones a color ; 32 cm Tipo de medio: - 9788490568378
- 21 664.7523 L254
Contenidos:
Productos básicos. -- Productos accesorios. -- Etapas de fermentación. -- Masas básicas. -- Cremas básicas.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura topográfica | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
|---|---|---|---|---|---|---|
Libros
|
Biblioteca Cesde Colección | 664.7523 L254 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Prestado | 28/09/2023 | 01288 |
Incluye glosario
Indice de recetas
Indice de ingredientes
Productos básicos. -- Productos accesorios. -- Etapas de fermentación. -- Masas básicas. -- Cremas básicas.
No hay comentarios en este titulo.
Iniciar sesión para colocar un comentario.
