¡Y.. ánimas que digan salud! -- Presentación de la cofradía -- Me bautizaron con un trago de tequila y soy como chile verde, picante pero sabroso -- Antecedentes históricos del edificio Museo José Luis Cuevas -- Reflexiones sobre el chile -- El chile -- Tornachiles -- Cuando fresco y cuando seco -- Los efectos psicológicos del chile -- El oficio de chilero -- El tequila: de su origen a los tiempos de don Porfirio -- El tequila y su denominación de origen -- El tequila, una proyección de Jalisco -- Chile relleno con pan de cazón -- Chile Ixkatic relleno de cazón -- Chilacas con queso -- Chiles xalapeños rellenos -- Tlatonile con pollo o carne de res -- Carne en chile cascabel -- Peroncitos de la emperatriz -- Albóndigas con chicharrón -- Chile de agua relleno de requesón -- Chile chipotle relleno de jaiba -- Setas a la vinagreta -- Chimichangas con chile de árbol -- Ciguamut -- Mero guajillo -- Carne en chile cascabel -- La pasta zapata -- Tamales de manzana con nuez en salsa de crema al tequila -- Carpas borrachas -- Pimientos morrones y chiles poblanos en ensalada vinagreta al tequila -- Camarones al tequila -- Arroz con camarones y tequila-- Longaniza entequilada

"¿Quién puede ser más merecedora del honor de ser a quien se dedique esta memoria si no a la mujer, sabia cocinera, mayora mexicana? Es ella quien en la preparación de las salsas entabla un diálogo con los chiles conoce su naturaleza, reconoce sus sabores, su picor y dulzor?" (Tomado del libro)