Cómo cocinar la vaca / Christopher Trotter, Maggie Ramsay; Traducción Merce Diago; Fotografía Lisa Linder; Ilustraciones Alice Lickens

Por:

Trotter, Christopher

Colaborador(es):

Ramsay, Maggie
Diago, Merce [Traducción]
Linder, Lisa [Fotografía]
Lickens, Lisa [Ilustradora]

Tipo de material: Texto

TextoIdioma: Español Barcelona : H.f.ullmann, 2016Edición: Edición Fiona HolmanDescripción: 271 páginas : ilustraciones, fotografías ; 25 cm Tipo de medio:

Tipo de soporte:

ISBN:

9783848008025

Tema(s):

Ganado vacuno -- Historia
Razas de Ganado -- Vacuno
Corte de Carnes
Carne de Res (Cocina)
Gastronomía

Clasificación CDD:

641.66 T858 21

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Libros	Biblioteca Cesde Sede Centro	General	641.66 T858 (Navegar estantería(Abre debajo))	Disponible	07414

Glosario en página 258

Título original : The whole cow. Recipes & love for beef and veal.

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