Guerrero, Arturo <br/><br/>
Los frutos del desierto de Juya :  alimentación, cocina y uso de las plantas silvestres en la Guajira / 
Arturo Guerrero y Juliana Duque 
 - 231 Páginas :   fotografías a color;   22 cm. 
<br/><br/> Prólogo en la página 14 
<br/><br/>Los Wayuu y la autonomía alimentaria  -- Alimentación y cultura en la Guajira -- Rostros, huertas y fogones guajiros -- Especies silvestres y su utilización alimentaria 
<br/><br/> Con esta publicación se desea contribuir a mostrar  las potencialidades de la cocina guajira y la relación existente entre la cocina tradicional  y la diversidad biológica. El uso de la diversidad biológica en la alimentación posibilita  una mayor  valoración de la biodiversidad, lo que puede contribuir a su conservación. Por otro lado, una mayor biodiversidad usada en la cocina enriquece la cultural culinaria. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9789587531640 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Cocina Colombiana<br/>Preparación de Alimentos<br/>Recetas Tradicionales<br/>Gastronomía Colombiana<br/>Gastronomía<br/>Comida de la Guajira<br/>Cocina de la Guajira<br/>Gastronomía de la Guajira<br/>Los Wayuu
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>641.5986117  / G934