TY  - BOOK
AU  - Van Aken, Norman
TI  - Feast of sunligh
SN  - 0345345827
U1  - 641.5 21
PY  - 1988///
CY  - New York : 
PB  - Ballantine Books, 
KW  - Recetas de Cocina
KW  - Gastronomía
KW  - Alimentos
KW  - Cocina
KW  - Preparación de Alimentos
KW  - Platos y menús
N1  - Índice en la página 289; Alimento para el pensamiento -- Fundamentos -- Batería -- Algunas reflexiones sobre el vino -- Sopas -- Aperitivos -- Aperitivos frios -- Aperitivos calientes -- Ensaladas -- Entradas de pescado y marisco -- Entradas de carne -- Verduras -- Despensa -- Salsas, caldos y aderezos para ensaladas
N2  - "Feast of sunlight de Norman Van Aken es más que un libro de cocina; es una forma de pensar sobre la comida, una verdadera filosofía de la cocina. Van Aken explora la sutil interacción de contrastes: platos calientes y fríos, picantes y dulces, crudos y cocinados, crujientes y suaves, como la ensalada de pollo frito caliente con aderezo de mostaza y miel y los crostini de polenta  con parmesano a la parrilla, berenjenas y ensalada de espinacas." (Tomado de la solapa del libro)
ER  -