TY  - BOOK
AU  - Van Aken, Norman
AU  - Harrisson, John
AU  - Turner, Tim 
TI  - Norman´s new world cuisine
SN  - 0679432027
U1  - 641.5 21
PY  - 1997///
CY  - New York : 
PB  - Random House, 
KW  - Recetas de Cocina
KW  - Gastronomía
KW  - Alimentos
KW  - Cocina
KW  - Preparación de Alimentos
KW  - Platos y menús
N1  - Prólogo la cocina del nuevo mundo en la página  IX
Índice en la página 297; Cócteles, grogs, batidos y bocadillos  al atardecer -- Entrantes, platillos, antojitos, tapas y Dim Sum -- Cuencos , caldos , guisos y cucharas -- Ceviches -- Pescados y mariscos -- La tierra, aves y carnes -- Paellas, pastas y noodles -- Guarniciones -- Salsas -- Panes con los que se hacen los sueños  -- Nuestros postres justos -- Recetas de mi cofre del tesoro -- Un día libre en la vida -- Expresiones de gratitud -- Lista de lecturas recomendada
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