TY  - BOOK
AU  - Kawano, Saori
AU  - Gabor, Don
TI  - Chef´s Choice : : 22 culinary masters tell how japanese food culture 
SN  - 9781879834279
U1  - 641.5952 21
PY  - 2015///
CY  - New York : 
PB  - Conversation Arts Media, 
KW  - Preparación de Alimentos
KW  - Cocina Japonesa
KW  - Gastronomía
KW  - Comida japonesa
KW  - Cocina Internacional
KW  - Comida internacional
KW  - Gastronomía japonesa
N1  - Glosario de ingredientes y términos japoneses en la página 300
Libros de cocina seleccionados de chefs participantes en la página 305
Recursos adicionales en la página 319; 

N2  - "Esta sabrosa colección  de minimemorias, estos maestros culinarios cuentan quien y que los motivo a convertirse en chefs. Describen las influencias iniciales de su carrera , la formación, los ingredientes y herramientas japonesas  favoritas y el papel fundamental que ha desempeñado  la cultura gastronómica japonesa en su cocina y su desarrollo profesional" (Tomado de la contraportada el libro)
ER  -