TY  - BOOK
AU  - Jamison, Bill
TI  - Smoke & Spice: cooking withc smoke, the real way to barbecue 
SN  - 9781558328365
U1  - 641.6 21
PY  - 2014///
CY  - [s.l] : 
PB  - Harvard Common Press
KW  - Carnes (Cocina)
KW  - Aves
KW  - Gastronomía
KW  - Cocina Internacional
KW  - Comida internacional
KW  - Gastronomía internacional
KW  - Barbacoas (Cocina bajo Techo)
KW  - Alimentos Ahumados
KW  - Especias
N1  - Equivalente de medida en la página 487
Índice en la página488; Barbacoa Honesta -- Los secretos del éxito -- Combustibles y herramientas -- Estufa interior para fumar -- Fumar lento y bajo -- Dale sabor a tu vida -- Cerdo que puede desmenuzar -- Carne de res  bodaz -- Carnes magras y medias -- Jardín de comer -- Ensaladas, pastas y pizzas con aroma a humo -- Salsas barbacoa -- Guarniciones y panes tradicionales -- Ensaladas y condimentos para acompañar -- Postres caseros -- Bebidas frescas y alegres --
ER  -