TY  - BOOK
AU  - Beard, James
AU  - Callvert, Isabel E. 
TI  - The James Beard cookbook
U1  - 641.5 21
PY  - 1996///
CY  - New York : 
PB  - Parragon Books Ltda, 
KW  - Recetas de Cocina
KW  - Gastronomía
KW  - Especias
KW  - Semillas
KW  - Cocina
KW  - Condimentos
KW  - Postres
KW  - Tortas (Cakes)
KW  - Tartas
KW  - Pudines
KW  - Crepes
N1  - Equipo básico de cocina en la página 1
Pesos y medidas en la página 1; Especias y semillas -- Condimentos, aromas, guarniciones -- Aperitivos -- Pan -- Postres -- Queso -- Tortas -- Tartas -- Pudines -- Crepes -- Huevos y carnes para el desayuno -- Pescados y mariscos -- Fruta -- Platos de granos -- Carne -- Carne de res -- Pollo -- Pato -- Pichón -- Pavo -- Ensaladas y aderezos para ensalada -- Salsas -- Sopas -- Verduras y leguminosas
N2  - "Este libro de cocina galardonado, escrito por el principal experto en alimentación del pais , ha sido uno de los favoritos de cocineros principiantes y avanzados durante más de treinta y cinco años. Escrito con autoridad, claridad y buen sentido, proporciona una colección  completa de recetas básicas, estadounidenses e internacionales, que enfatizan la importancia  de ingredientes honestos y las sólidas técnicas de cocina que James Beard enseño en sus famosas clases" (Tomado de la contraportada del libro)
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