TY  - BOOK
AU  - Restrepo de Restrepo, Zaida
TI  - Nuevo manual de cocina
U1  - 641.5 21
PY  - 1957///
CY  - Colombia
PB  - Granameri
KW  - Preparación de Alimentos
KW  - Gastronomía
KW  - Culinaría
KW  - Alimentos
KW  - Recetas de Cocina
KW  - Platos y menús
KW  - Sopas
KW  - Salsas
KW  - Legumbres
KW  - Dulces
KW  - Panadería
KW  - Galletas
KW  - Fritos
N1  - Nota preliminar en la página 5
Explicaciones importantes en la página 7; Sopas y cremas -- Arroz -- Papas -- Plátanos verdes -- Plátanos maduros-- Bananos -- Fritos -- Legumbres -- Aves -- Pescados -- Pasteles, flanes y souffles -- Dulces -- Postres -- Tortas y pasteles dulces -- Bizcochos y cubiertas -- Cubiertas para bizcocho -- Panadería -- Cocktails
N2  - "Al dar hoy a la publicidad este Nuevo manual, quiero anotar que él está escrito en lenguaje sencillo, sin rebuscamientos literarios y con el único propósito de hacer que las recetas puedan  ser preparadas por cualquier persona, bien sea que las amas de casa y especialmente las recién casadas quieran hacerse cargo de ellas por si mismas o prefieran comisionar al personal del servicio. Por esta razón, las unidades de medida y los procedimientos que deben ser empleados, se explican aquí en la forma más clara y práctica que ha sido posible. " (Tomado de la note preliminar  del libro)
ER  -