TY  - BOOK
AU  - Carpinell, Eladia M.
TI  - Carmencita la buena cocinera
U1  - 641.5 21
PY  - 1919///
CY  - Barcelona
PB  - Libreria Caulleras
KW  - Comidas y Banquetes
KW  - Alimentación y Nutrición
KW  - Gastronomía
KW  - Prácticas culinarias
KW  - Cocina
KW  - Historia
KW  - Alimentos
KW  - Aspectos sociales y culturales
KW  - Sopas
KW  - Carne
KW  - Licores
KW  - Repostería
KW  - Dulces
N1  - Sopas -- Potajes -- Carnes -- Aves y caza -- Croquetas -- Hígados -- Riñones -- Patas y callos --Pescados -- Bacalaos -- Arroz -- Patatas -- Tortillas -- Huevos -- Salsas -- Ensaladas -- Frituras -- Repostería -- Dulces -- Licores
N2  - "Durante largo tiempo he ido escribiendo y coleccionando multitud de fórmulas culinarias, con el único fin de que sirvieran de alguna utilidad a mi hija; pero varias amigas mías, sosteniendo, no sé si con razón, que la claridad de las explicaciones, lo bien combinado de ciertos guisos y el exacto cálculo de las cantidades hacían dichas fórmulas de aplicación general, me han animado a publicarlas." (Tomado del prólogo del libro)
ER  -