Carpinell, Eladia M. <br/><br/>
Carmencita la buena cocinera / 
Eladia M. de Carpinell 
 - 301 Páginas ;  17 cm. 
<br/><br/>Sopas -- Potajes -- Carnes -- Aves y caza -- Croquetas -- Hígados -- Riñones -- Patas y callos --Pescados -- Bacalaos -- Arroz -- Patatas -- Tortillas -- Huevos -- Salsas -- Ensaladas -- Frituras -- Repostería -- Dulces -- Licores 
<br/><br/> "Durante largo tiempo he ido escribiendo y coleccionando multitud de fórmulas culinarias, con el único fin de que sirvieran de alguna utilidad a mi hija; pero varias amigas mías, sosteniendo, no sé si con razón, que la claridad de las explicaciones, lo bien combinado de ciertos guisos y el exacto cálculo de las cantidades hacían dichas fórmulas de aplicación general, me han animado a publicarlas." (Tomado del prólogo del libro) 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Comidas y Banquetes<br/>Alimentación y Nutrición<br/>Gastronomía<br/>Prácticas culinarias<br/>Cocina--Historia <br/>Alimentos--Historia<br/>Cocina--Aspectos sociales y culturales <br/>Alimentos--Aspectos sociales y culturales <br/>Sopas--Historia<br/>Carne<br/>Licores<br/>Repostería<br/>Dulces
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>641.5  / C298