TY  - BOOK
AU  - Morimoto, Masaharu
TI  - Morimoto : : the new art of japanese cooking
SN  - 9780756631239
U1  - 641.5952 21
PY  - 2007///
CY  - New York : 
PB  - DK Publishing, 
KW  - Preparación de Alimentos
KW  - Cocina Japonesa
KW  - Gastronomía
KW  - Comida japonesa
KW  - Cocina Internacional
KW  - Comida internacional
KW  - Gastronomía japonesa
KW  - Sashimi
KW  - Sushi
N1  - Glosario en la página 262
Índice en la página 266; Sashimi y sushi -- Arroz, fideos, panes y sopas -- Pescados y mariscos -- Pato, pollo, cerdo, ternera y cordero -- Verduras, tofu y huevos -- Recetas para contemplar -- Postres -- Caldos, aceites, especias y salsas
N2  - "Al igual que en sus geniales restaurantes en Filadelfia y New York, donde la comida es jugosa, provocativa y una diversión salvaje en la boda, Morimoto hace que la comida revolucionaria sea fácil de preparar en este  libro excelente e inspirador" (Tomado de la contraportada el libro)
ER  -