TY  - BOOK
AU  - Gallardo de la Puente, Carlos
TI  - Ecuador culinario
SN  - 9789942116703
U1  - 641.59866 21
PY  - 2012///
CY  - Ecuador
PB  - Universidad de las Américas
KW  - Preparación de Alimentos
KW  - Cocina Internacional
KW  - Cocina Ecuatoriana
KW  - Gastronomía
KW  - Sopas
KW  - Bebidas
KW  - Postres
KW  - Salsa picante
KW  - Comida ecuatoriana
N1  - Prólogo en la página 17
Cómo usar en libro en la página 24
Tabla de temperaturas en la página 25
Tabla de pesos aproximados en la página 25
Tabla de pesos en la página 25
Íconos nutricionales en la página 25
Hierbas, especias y pantas en la página 26
Glosario en la página 572
; Incluye bibliografía; Esmeraldas su comida entradas y sopas -- Platos principales -- Bebidas y postres -- Carchi su comida entradas y sopas -- Bebidas y postres --Imbabura su comida entradas y salidas -- Salsas -- Sucumbios su comida entradas y sopas -- Pichincha su comida y entradas -- Salsas picantes -- Napo su comida entradas y salidas --Orellana su comida entradas y salidas -- Chimborazo su comida entradas y sopas -- Tungurahua su comida entradas y sopas --Pastaza su comida entradas y sopas -- Cotopaxi su comida entradas y sopas -- Manabí su comida entradas y sopas --  Galápagos su comida entradas y sopas -- Santo Domingo de los Tsáchilas su comida  platos principales  -- Santa elena su comida entradas y sopas -- Guayas su comida entradas y sopas -- Los Rios su comida entradas y sopas -- Bolívar su comida entradas y sopas -- Cañar su comida entradas y sopas -- Azuay su comida entradas y sopas -- Morona santiago su comida entradas y sopas --El Oro su comida entradas y sopas -- Loja su comida entradas y sopas -- Zamora Chinchipe su comida entradas y sopas
ER  -