TY  - BOOK
AU  - Aristizábal, Delfina
AU  - Lascano, Rodrigo
AU  - Iturralde, Silvio
TI  - Secretos de la panadería casera
SN  - 9502408829
U1  - 641.815 21
PY  - 2003///
CY  - Argentina
PB  - Albatros
KW  - Pan
KW  - Elaboración
KW  - Técnicas
KW  - Panadería
KW  - Fórmulas y recetas
KW  - Repostería
KW  - Gastronomía
KW  - Culinaría
KW  - Recetas
KW  - Recetas de Cocina
KW  - Técnicas de panadería
KW  - Fabricación de Pan
N1  - Prólogo en la página 5; Panes -- Baguettes -- Casero -- Cremona --  Criollo -- De graham -- De salvado -- De sémola -- Se soja -- Negro -- Saludable -- Panes típicos --Pan  Alemán --Pan  Árabe -- Pan asturiano --Pan  Cubano -- Pan Chilote -- Pan Español -- Pan Francés -- Pan Húngaro -- Pan Panameño -- Pan Peruano -- Pan Madrileño -- Pan Mexicano -- Pan Oriental  -- Pan siciliano -- Pan Vienés -- Pancitos típicos -- Sandwicheros -- Panes dulces navideños -- Panes dulces especiales -- Roscas de reyes y pascua -- Bizcochitos --  Alfajores provincianos -- Masas básicas -- Secretos para no olvidar
N2  - "En esta época de febril difusión de la cocina rápida y de infinitos recursos culinarios que alivian las tareas del ama de casa, la aparición de este libro sirve para rescatar los sabores y olores del pan casero. Es volver hacia atrás para recordar cuando la abuela amasaba el pan y todo tipo de delicias sanas, ricas, variadas y económicas. Animase y prepare sabrosos panes que no tendrán nada que envidiar a los realizados por expertos panaderos." (Tomado de la contraportada del libro)
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