TY  - BOOK
AU  - Vázquez, Itos
AU  - Ramajo, Fernando
AU  - Mosteiro, Esther
AU  - Tejero, Rocío
TI  - Las mejores aves del mundo
T2  - La mejor cocina del mundo
SN  - 9587061403
U1  - 641.665 21
PY  - 2005///
CY  - Colombia
PB  - El Tiempo
KW  - Preparación de Alimentos
KW  - Carne
KW  - Carne de Pollo
KW  - Pollos (Cocina)
KW  - Perdiz
KW  - Gastronomía
KW  - Culinaría
KW  - Alimentos
KW  - Recetas de Cocina
KW  - Platos y menús
KW  - Carne de Pavo
KW  - Pavos (Cocina)
KW  - Carne de Pato
KW  - Gallinas
KW  - Cocina
KW  - Carne de Ganso
KW  - Gansos
KW  - Codornices (Cocina)
N1  - Índice alfabético en la página 103; África -- Carpaccio de avestruz al parmesano (Sudáfrica) -- Curry de pollo (Senegal) -- Pollo a la argelina (Argelia) -- Pollo magrebí con limón (Marruecos) --  América Ají de gallina (Perú) --  Alitas de pollo a la miel (Estados Unidos) --  Cebiche de pollo (Ecuador) -- Galantina (Colombia) -- Higaditos al vino (Venezuela) --  Mole de pollo (México) --  Pechuga de pavo con piña (Chile) -- Pichones (Colombia) -- Pollo brasileño (Brasil) -- Pollo frito (Estados Unidos) --  Seco de pollo (Ecuador) -- Asia -- Curry de pollo cremoso (India) -- Pechugas al sésamo (Japón) -- Pollo con almendras (China) --  Pollo con naranjas (Israel) --  Pollo con piña ( Indonesia) --  Pollo con col (Líbano) -- Pollo picante (Tailandia) -- Pollo tandoori (India) -- Saltado de pollo (Filipinas) --  Satay de pollo (Malasia) -- Europa -- Codornices con chucrut (Bulgaria) --  Codornices con uvas (Luxemburgo) -- Gallina en pepitoria (España) -- Ganso en salsa oscura (Dinamarca)  -- Pastel de pollo (Reino Unido) -- Paté de higaditos de pollo (Bélgica) --  Pato a la naranja (Francia) -- Pato con durazno (Hungría) -- Pavita con chucrut (Alemania) --  Pavo de navidad (Reino Unido) --  Pavo trufado (España) -- Perdices a la manera de guarda (Portugal) -- Perdiz en salsa de vino (Grecia) --  Perdiz escabechada (España) --  Pollitos a la cerveza (Alemania) --  Pollo a la cascasiana (Turquía) --  Pollo a la hortelana (Portugal) --  Pollo a la Kiew (Rusia) --  Pollo al vino (Francia) --  Pollo con miel al limón (Grecia) -- Pollo con verduras (Italia) -- Molde de pollo en gelatina (Nueva Zelanda) --  Pollo Gauguin (Tahití Fr)
N2  - "No cabe duda de que el pollo es hoy en día, la fuente de proteínas más utilizada en la dieta  de la mayor parte de los países. A casi todos gusta y además generalmente no es excesivamente costoso. En este volumen, hemos recopilado las recetas más deliciosas  que pueda imaginar, no sólo de pollo, sino también de otras exquisitas y sabrosas aves, algunas de las cuales pueden no encontrarse con facilidad en nuestro país, pero hemos ofrecido sustitutivos adecuados, más fáciles de conseguir.  " (Tomado de la presentación del libro)
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