Olivas Weston, Rosario <br/><br/>
La cocina en el virreinato del Perú / 
Rosario Olivas Weston; Corrección de textos Oscar Aybar 
 - 2a. ed. 
 - 368 páginas ;  24 cm. 
<br/><br/>Referencias bibliográficas en página 353<br/>Equivalencias entre medidas y pesos antiguos y actuales en página 367 
<br/><br/>La cocina española antes y durante el descubrimiento de América -- La alimentación en las expediciones del siglo XVI  --EL mestizaje culinario -- La ciudad de Los Reyes -- La cocina y la gastronomía  en el virreinato  del Perú -- La comida  del clero. <br/>-La cocina  negra<br/>-La comida  de los indios <br/>-La alimentación  en el mar <br/>-Recetas  virreinales <br/> 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9786124221507 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Virreinato del Perú<br/>Historia--Perú<br/>Cocina Peruana<br/>Cocina Española<br/>Cocina Negra<br/>Gastronomía
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>641.5985  / O48c