Landemaine, Rodolphe <br/><br/>
El gran manual del panadero :  para hacer realidad tus sueños más golosos / 
Rodolphe Landemaine; Fotografías de Joerg Lehmann; Ilustraciones de Yannis Varoutsikos; Complementos científicos de Anne Cazor; Diseño Yannis Varoutsikos; Maquetación Chimene Denneulin; Estilismo Orathay Souksisvanh; Revisión Audrey Genin, Emilie Collet y Michéle Fernández; Revisión técnica de traducción Victória Ballesta; Preimpresión AuraDigit 
 - 287 Páginas :  ilustraciones a color ;  32 cm. 
<br/><br/> Incluye glosario<br/>Indice de recetas<br/>Indice de ingredientes 
<br/><br/>Productos básicos. -- Productos accesorios. -- Etapas de fermentación. -- Masas básicas. -- Cremas básicas. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9788490568378 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Panadería<br/>Panadería--Fórmulas y Recetas<br/>Repostería<br/>Gastronomía
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.7523  / L254