Mans, Claudi <br/><br/>
La química en la cocina. Una inmersión rápida / 
Claudi Mans; Diseño de cubierta Joan Carraminyana; Maquetación Joan Alonso; Revisión linguistica Gemma Murtró; Impreso en Gráficas Rey; Director de colección Ferran Requejo 
 - 1a. ed. 
 - 170 Páginas :  Gráficas en blanco y negro;  17 cm. 
 - Colección: Una inmersión rápida .
 - Colección: Una inmersión rápida .
<br/><br/> En la solapa delantera trae  breve información sobre el contenido del libro<br/>En solapa de atrás del libro datos biográficos del autor<br/>Incluye: lista de ilustraciones, tablas y gráficas 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9788491177555 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos--Procesos<br/>Alimentos--Composición<br/>Tecnología de alimentos<br/>Utensilios de cocina<br/>Gastronomía
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.07  / M286