TY  - BOOK
AU  - García Ortiz,Francisco
AU  - García Ortiz,Pedro Pablo
AU  - Gil Muela,Mario
TI  - Operaciones básicas y servicios en restaurante y eventos especiales / 
T2  - Hostelería y turismo. Servicios en restauración
SN  - 9788497328142
U1  - 658.15937 21
PY  - 2011///
CY  - Madrid : 
PB  - Ediciones Paraninfo
KW  - Restaurantes, Cafeterias, Etc
KW  - Administración
KW  - Equipo y Accesorios
KW  - Servicio de Alimentos y Bebidas
KW  - Guías
N1  - Prólogo en página  xv
Páginas web de interés  y Ejercicios al final de cada capítulo
Glosario en página 317
ER  -