La cocina de las hortalizas / (Registro nro. 6575)

Detalles MARC
000 -CABECERA
campo de control de longitud fija	03613nam a22003617 4500
003 - NÚMERO DE CONTROL
campo de control	CO-MdCES
005 - FECHA Y HORA DE ACTUALIZACIÓN
005	20230829083745.0
008 - LONGITUD FIJA
campo de control de longitud fija	170814s2006 sp o\|\|\|gr\|\|\|\| 001 0 spa d
020 ## - INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER
ISBN	8480766220
040 ## - FUENTE DE CATALOGACIÓN
Centro catalogador/agencia de origen	CO-MdCES
Normas de descripción	rda
041 0# - IDIOMA
Código de lengua del texto/banda sonora o título independiente	Español
100 ## - AUTOR PERSONAL
nombre	Pérez Martínez, Ana María
9 (RLIN)	41244
245 10 - TÍTULO PROPIAMENTE DICHO
título	La cocina de las hortalizas /
Mención de responsabilidad, etc.	Ana María Pérez Martínez, Cristina Rodríguez Fischer
264 ## - PIE DE IMPRENTA
lugar (ciudad)	Barcelona:
editorial	Blume,
fecha	2005.
300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA
Extensión	191 Páginas :
Ilustraciones	ilustraciones a color;
Dimensiones	28 cm.
337 ## - MEDIACIÓN
RDA	rdamedia
338 ## - PORTADOR
RDA	rdacarrier
505 ## - NOTA DE CONTENIDO
Nota de contenido	Pizza de espárragos y gambas -- Ensalada tibia de berros, cítricos y cordero lechal -- Espárragos y pollo a la parrilla -- Chayotes con anacardos -- Guisantes -- Salsa de berros y guisantes sobre pescado -- Pasta primavera con salmón ahumado -- Alcachofas asadas con jamón -- Espárragos -- Laksa con judías esparragueras -- Ensalada de habas -- Sopa de guisantes -- Tirabeques -- Judías de mantequilla -- Rollo de habas con ensalada -- Alcachofas -- Risotto de alcachofas -- Bok choy setas shitake y sésamo -- Milhojas de berenjena -- Frittata de boniato -- Pappardelle con flores de calabacin y queso de cabra -- Curry de pollo y quingombós -- Ensalada de berenjenas a la tunecina con limón en conserva -- Calabacines -- Tarta de tomate -- Maíz -- Pasta de pimientos asados, chile y tomates semisecos -- Ensalada de berenjena -- Roqueta -- Salsa de pepino y rabanitos -- Tomates -- Berenjenas -- Magdalenas de calabacín -- Bhajis de coliflor -- Lasaña de setas -- Calabaza especiada con garbanzos y salami -- Tajín de hinojo, cebollas rojas y zanahorias con cuscús -- Espinacas -- Calzone de puerros y pollo -- Achicoria de hojas cocinada con cerdo -- Ensalada de espinacas y boniatos con aliño de naranja y sésamo -- Setas -- Endibias salteadas con aceitunas -- Champiñones rellenos de gremolatta -- Cebollas al balsámico -- Hinojo horneado con costra de grana -- Cebollas -- Tarta dulce de espinacas -- Pan de boniatos -- Buñuelos de chirivías y pacanas -- Raviolis de acelgas con mantequilla marrón -- Pastelitos de escalonias, beicon y cheddar -- Colinabos horneados con ricotta -- Ensalada tibia de aguaturmas -- Zanahorias -- Sopa de patatas bávara con crema de raiforte fresco -- Coles de bruselas con panceta -- Rollitos de radicchio y ternera -- Stifatho --Col negra con ribollita -- Dahl de apio nabo y zanahorias con naan -- Mini nabos especiados -- Patatas -- Puré de colirrábano a la sidra -- Hortalizas invernales asadas -- Pan de zanahorias y jengibre -- Crepes de patatas con bayas y crema de mascarpone
520 ## - RESUMEN
Resumen	"Recetas para todas las ocasiones y niveles de cocineros, así como información útil sobre la forma de elegir, adquirir y prepara las diferentes hortalizas. Ofrece recetas tanto clásicas como actuales para preparar alimentos tan habituales como los tomates y las patatas, al mismo tiempo que le anima a redescubrir hortalizas menos familiares, como la col o los brécoles, asi como a experimentar otras más exóticas, como las aguaturmas y el apionabo." (Tomado de la presentación de libro)
700 1# - COAUTOR PERSONAL
Nombre de persona	Rodríguez Fischer, Cristina
9 (RLIN)	6648
082 04 - CLASIFICACIÓN DECIMAL DEWEY
edición	21
Clasificación	641.6
Clave de autor	P468
650 17 - MATERIA GENERAL
Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial	Alimentos
9 (RLIN)	4147
650 17 - MATERIA GENERAL
Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial	Culinaría
9 (RLIN)	34863
650 17 - MATERIA GENERAL
Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial	Cocina
9 (RLIN)	24382
650 17 - MATERIA GENERAL
Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial	Gastronomía
9 (RLIN)	6535
650 17 - MATERIA GENERAL
Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial	Platos y menús
9 (RLIN)	39156
650 17 - MATERIA GENERAL
Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial	Recetas de Cocina
9 (RLIN)	34541
650 17 - MATERIA GENERAL
Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial	Hortalizas (Cocina)
9 (RLIN)	31699
650 17 - MATERIA GENERAL
Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial	Ensaladas
9 (RLIN)	5472
650 17 - MATERIA GENERAL
Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial	Sopas
9 (RLIN)	36454
942 ## - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL KOHA
Fuente del sistema de clasificación o colocación	Dewey Decimal Classification
Tipo de ítem Koha	Libros
Parte de la signatura que corresponde a la clasificación (Parte de la clasificación)	641.56 V434

Existencias
Estado de retiro	Estado de pérdida	Fuente del sistema de clasificación o colocación	Estado dañado	No para préstamo	Código de colección	Localización permanente	Ubicación/localización actual	Ubicación en estantería	Fecha de adquisición	Fuente de adquisición	Número de inventario	Total de préstamos	Signatura topográfica completa	ID	Fecha visto por última vez	Fecha del último préstamo	Coste, precio de reemplazo	Precio válido a partir de	Tipo de ítem Koha
Disponible	Presente (Mostar en el OPAC)	Dewey Decimal Classification		SI Permitido el Préstamo	Colección Chef Anita Botero	Biblioteca Cesde	Biblioteca Cesde	Sede Centro	29/08/2023	Donación: Chef Anita Botero	09326	2	641.6 P468	09326	29/01/2025	29/01/2025	50000.00	29/08/2023	Libros

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